Đối với nhiều người, bữa sáng là bữa ăn thường bị bỏ quên nhất trong ngày. Nhưng nếu bạn bị tiểu đường tuýp 2 , bữa sáng là điều bắt buộc, và nó có thể mang lại lợi ích thực sự. Cơ thể cần các chất dinh dưỡng mà bữa sáng cung cấp. Có một nguồn carbohydrate lành mạnh cùng với protein và chất xơ là cách hoàn hảo để bắt đầu buổi sáng. Hãy thử những lựa chọn “7 ý tưởng ăn sáng cho bệnh tiểu đường tuýp 2” thân thiện với đường huyết này sẽ giúp bạn khỏe mạnh.
1. Nguyên tắc ăn sáng lành mạnh
Ăn thực phẩm vào bữa sáng có chỉ số đường huyết thấp có thể giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong máu suốt cả buổi sáng - và thậm chí sau bữa trưa. Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, bạn có thể ăn bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân vào bữa sáng chẳng hạn, sẽ giúp bạn cảm thấy no, nhờ vào sự kết hợp của protein và chất béo. Và một bữa ăn sáng tốt giúp khởi động quá trình trao đổi chất buổi sáng của bạn và giữ năng lượng của bạn trong suốt cả ngày.
Khi bạn đang lên kế hoạch hoặc chuẩn bị bữa sáng lành mạnh, hãy ghi nhớ những điểm sau: - Xem kích thước phần ăn của bạn. Hãy ghi nhớ các mục tiêu về chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường và cân nhắc sử dụng phương pháp: Đổ đầy một nửa đĩa của bạn với các loại rau không có tinh bột, một phần tư với protein và một phần tư còn lại bằng một loại ngũ cốc hoặc tinh bột. Và sau đó bạn có thể thêm một khẩu phần trái cây và sữa vào bữa ăn của bạn. - Chọn chất béo lành mạnh như dầu ô liu hoặc dầu canola, bơ và các loại hạt. - Chọn thịt nạc, chẳng hạn như thịt xông khói Canada, thịt xông khói gà tây, xúc xích gà tây hoặc trứng. - Ăn thực phẩm từ sữa ít béo, chẳng hạn như sữa không béo, sữa chua ít béo hoặc không béo (chọn sữa chua nguyên chất, không có hương vị và thêm một khẩu phần trái cây để có vị ngọt, hoặc chọn sữa chua có đường thay thế) và ít phô mai béo. - Tránh đồ uống cà phê nhiều chất béo và đường. Uống cà phê thường xuyên và sử dụng 2 phần trăm sữa và một chất thay thế đường.
2. 7 ý tưởng ăn sáng cho bệnh tiểu đường tuýp 2
- Bữa sáng Lắc
Để có một bữa ăn trong một phút, hãy trộn một cốc sữa không béo hoặc sữa chua không béo đơn giản với một nửa cốc trái cây, chẳng hạn như dâu tây, chuối hoặc quả việt quất. Thêm một muỗng cà phê mầm lúa mì, một muỗng cà phê các loại hạt, đá và trộn để có một bữa sáng ngon miệng, đầy đủ và tốt cho sức khỏe.
- Muffin Parfait
Giảm một nửa hạt hoặc muffin nhiều chất xơ khác (nhắm đến một loại có 30 gram carbohydrate và ít nhất 3 gram chất xơ), phủ bằng quả mọng, và trên cùng với một hộp sữa chua ít hoặc không béo cho bữa sáng nhanh chóng và dễ dàng.
- Ngũ cốc nguyên hạt
Nóng hoặc lạnh, ngũ cốc phù hợp làm cho một bữa ăn sáng tuyệt vời. Thưởng thức một bát ngũ cốc nhiều chất xơ, ít đường với sữa tách kem hoặc làm nóng bột yến mạch nguyên chất. Các món ăn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất và tạo nên một cơ sở tuyệt vời cho bữa sáng lành mạnh và thân thiện với bệnh tiểu đường. "Chỉ cần nhớ rằng: Một nửa cốc tương đương với một khẩu phần và khoảng 15 gram carbs. Và xem những gì bạn thêm vào nó. Hạn chế bơ và đường - thay vào đó, đầu với trái cây tươi, sữa tách kem hoặc một chất thay thế đường để làm ngọt bữa ăn của bạn.
- Trứng và bánh mì nướng
Bữa sáng của trứng và bánh mì nướng có thể là một cách lành mạnh để bắt đầu ngày mới nếu bạn nấu chúng đúng cách. Tráng trứng với chảo không dính với bình xịt nấu ăn. Thưởng thức món này với một lát bánh mì nướng làm từ lúa mì nguyên chất với một chất thay thế bơ nhẹ, phô mai kem ít béo hoặc mứt không đường.
- Burrito ăn sáng
Bữa ăn đầy và dễ dàng này có thể được ăn khi đang di chuyển khi được bọc trong giấy bạc. Sử dụng chảo không dính và bình xịt nấu ăn, ăn một quả trứng với hành tây và ớt xanh hoặc rau bina. Đặt trong một tortilla lúa mì nguyên chất ấm, rắc phô mai cheddar không béo, thêm một ít salsa, và bạn có một bữa ăn sáng lành mạnh để giữ cho bạn đi cho đến bữa trưa.
- Bánh mì tròn với bơ hạt
Bánh mì tròn nổi tiếng là lớn, vì vậy hãy xem xét việc thưởng thức các loại bánh mì tròn - nếu không bạn có thể quá tải carbohydrate. Phủ lên trên những chiếc bánh mì tròn với bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân để có một lượng chất béo và protein tốt cho sức khỏe, giúp tăng năng lượng, giảm carb.
- Hạnh nhân và trái cây
Đối với một bữa ăn sáng, lấy một chút hạnh nhân nguyên chất và một ít trái cây có chỉ số đường huyết thấp, chẳng hạn như quả mọng, một quả đào, một quả táo hoặc một quả cam. Chất xơ và chất béo không bão hòa đơn lành mạnh trong các loại hạt sẽ giúp bạn cảm thấy no, và trái cây bổ sung thêm chất xơ và một chút vị ngọt cho buổi sáng của bạn mà không gây tăng đột biến lượng đường trong máu.
Cùng đọc thêm thông tin bài viết: Bệnh tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì (https://kienthuctieuduong.vn/benh-tieu-duong-nen-an-gi-va-khong-nen-an-gi/ ) để có thêm những thông tin thực phẩm mà người bệnh tiểu đường.
Để có thêm ý tưởng cho bữa sáng và đảm bảo bạn đang ăn đúng kích cỡ phần và loại thực phẩm, hãy làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng hoặc nhà giáo dục tiểu đường được chứng nhận. Một chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp tạo ra một kế hoạch bữa ăn phù hợp với bạn và bệnh tiểu đường tuýp 2 của bạn. Trên đây là 7 ý tưởng ăn sáng cho bệnh tiểu đường tuýp 2, mong rằng có thể giúp bệnh nhân kiểm soát tốt bệnh tiểu đường của mình.
Xem thêm: